Recetario

Siento mucho haber estado desaparecida y no haber actualizado mas el blog (excepto para las entradas del sorteo), me tengo que poner las pilas. Y hoy os traigo una receta típica de semana santa, y que podemos disfrutar siempre que queramos ^^

Buñuelos de San José o de viento

Ingredientes

1 kg de harina

850 ml de agua templada

30 gr levadura fresca

6 gr sal

* (opcional) Semilla de anís

Aceite de girasol para freír

Azúcar y canela para emborrizar

Elaboración:

En un bol echamos el agua templada y disolvemos la levadura fresca. Tamizamos la harina junto con la sal. Iremos echando poco a poco la harina al bol con el agua sin dejar de remover hasta conseguir una masa blanda y suave. (En este punto, y si se quiere, se le pueden echar unas pocas semillas de anís para darle mas sabor). 

Taparemos el bol con un paño limpio y dejamos que repose entre 30 - 60 minutos hasta que la mezcla doble su tamaño. Una vez esté la masa, en una sartén calentaremos el aceite de girasol. Con las manos engrasadas de aceite, iremos cogiendo pellizcos de masa  y con cuidado iremos haciendo forma de rosquillo o bolita y freiremos en la sartén hasta que doren. Una vez fritas, las pondremos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite, y terminamos rebozándolas en azúcar con canela.

P.D: En algunos sitios se les conoce simplemente como roscos fritos.